第25章</p>

蕭家院子。</p>

蕭權在二十一世紀的時候，沒什麼愛好，除了天天對著古董文物琢磨，就是愛吃吃喝喝。隻有人間煙火，最撫慰凡人的心和胃。</p>

來到大魏，沒有辣椒已經把蕭權饞得不行，沒有酒他都快瘋了。他知道古代生活條件和物質豐富度不如現代，但沒有想大魏的人民過得如此沒意思。</p>

沒有手機他還能理解，可大魏的飲食，對於蕭權這個在現代吃過華夏八大菜係的人而言，單一得讓人無奈。他無比想念川湘菜、粵菜、魯菜......</p>

辣椒一時半會無法尋到，但是酒可以親手改進。</p>

蕭權從秦府回來的路上，去小店買來今年新出的新糧，釀酒要選擇一些無黴變、無蟲蛀、顆粒飽滿的新糧作為基礎。</p>

糧食的糊化是釀酒的基礎，糊化成功與否，直接決定酒最終的品質。</p>

糊化，就是讓糧食吸收適當的水份，使澱粉粒破裂，以利於黴的接觸，為培養微生物準備適宜的水份和營養。</p>

最傳統的固態發酵白酒要經過篩選、淘洗、泡糧、乾發、初蒸、燜糧、冷掉、複蒸等過程，其中每一個過程都息息相關，最終靠感官來判斷糊化是否成功！</p>

蕭權靠著腦子裡的記憶，嘴裡念念叨叨，擼起袖子淘米。苗嬸說要幫忙，他都不讓，每一個步驟他都要親自來。</p>

蕭母在旁邊，笑道：“兒竟這般饞酒，以前你不是滴酒不沾？”</p>

“這是準備拿去賣的，等釀好了，娘嘗嘗，絕對和你以往喝過的酒都不一樣。”</p>

蕭權的回答讓蕭母一愣，不解其意：“兒想做生意？”</p>

“當然，不然技術豈不是浪費了，我就當給大家改善改善生活條件，你們這裡也太苦了。”</p>