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安寧坊，位於街口的一間鋪子，已經掛上了牌匾：芳華火鍋店。

一輛馬車停在了鋪子前，驅車的是越懷禮，趙子洛就坐在他的身邊。

跳下車時，趙子洛搓了搓雙手，趙懷禮看了他一眼，微微笑道：“趙總管，少爺讓你坐在馬車裡麵，你卻是非得和我擠在一起，不冷才怪了。”

“少爺和夫人都在馬車裡坐著呢，我哪裡好意思和他們坐在一起？”趙子洛壓低了聲音道。

車門推開，林遠玄走下車，回身撐了一把。

鄭南兒慢慢下車，伸手拉起了他的手。

越懷禮推開火鍋店的門，裡麵堆著一堆的爐子和大鍋，還有一張張的桌子。

桌子都是定製的，中間切了一個洞，而且所有的桌子都是石板所製。

這在這個時代也是極為罕見，基本上桌子都是用木頭製成，極少有人會用石頭。

林遠玄的考慮卻是比較長遠，火鍋都是明火，用木頭的話易燃，而用石頭就不會有這方麵的問題。

甚至石頭也不怕燙，把熱鍋放在桌子上也不會燙壞了桌子，打理起來也方便，不容易積存汙垢。

林遠玄在四周看了幾眼，輕輕道：“依著這個方向擺桌子。”

越懷禮和趙子洛抬著桌子，一一擺了起來，一共兩百張桌子。

擺好桌子後，林遠玄又讓他們把爐子放在桌子下方，隨後擺上了鐵鍋。

整個火鍋店之中頓時變得一片整潔，林遠玄看了看道：“基本上是這樣，一會兒再把桌子之間的距離拉開一點。”

鄭南兒看了看道：“郎，這石桌看起來比木桌要明亮了許多，也更加乾淨，單單是從外觀來看就能吸引到人。”

林遠玄微微一笑道：“這就是視覺上的布置，一家飯店除了口味之外，還需要環境和服務，這都是缺一不可的。”

鄭南兒想了想，認真點了點頭，牽著林遠玄的手道：“郎的想法總是和常人不同，這個切入點當真是有意思。

隻是仔細想來，郎說得也真是有道理，對於許多人來說，環境和服務可能比口味還重要呢。”

林遠玄應了一聲：“這些事情不是一朝一夕就能養出來的，最重要的還是要慢慢養出一種習慣。”

這個時代的人自然不會有什麼服務意識，所以林遠玄覺得隻要態度好一點就差不多了。

鄭南兒看了看環境道：“郎，我知道該怎麼做了，回頭我就安排人進行……培訓。”

趙子洛在一側輕輕問道：“少爺，你讓人改了這兒的窗子，擴大了一些，這又是為何？”

“之前我說過，煤炭如果燃燒不充分的話會產生毒氣，窗子大一些，通風就快一點。”

林遠玄輕輕道，接著話鋒一轉：“而且還有最重要的一點，窗子大了，那麼透光就會多一些，在鋪子裡吃飯就會明亮一點。”

越懷禮問道：“少爺，可是窗子大了的話，是不是不太安全？”

“我們隻是火鍋店，又不是什麼玉器鋪，就算是有人想要進來偷也沒什麼東西可偷，總不能扛著鍋走吧？

鋪子的後院就是掌櫃和夥計們住的地方，平時有什麼銀子也都會直接送到莊子裡去，所以安全問題也不用在意。

再說了，就算是真有人來偷了鍋去賣，這很容易就追查到，畢竟整個京城能用這種鍋的也隻有我們火鍋店了。”

林遠玄揚聲道，鄭南兒、趙子洛和越懷禮在一側點了點頭。