又聊了幾句之後，劉紅軍就穿上滑雪板，離開了村委。

無論是養豬場，還是養雞場的保衛警戒，都不需要他操心，村裡有新上任的民兵隊長，也就是原來的副隊長田小軍。

田小軍也是部隊退伍回來的退伍兵，也曾經參加過戰鬥，這一次順利接了錢勝利的班，成為新的民兵隊長。

“怎麼樣？村裡沒有事吧？”回到家，楊秋雁關心的問道。

“沒啥事，上午在村委清理房頂上的積雪，忙了一上午。

村裡也不管飯，隻能回來了！”劉紅軍笑道。

“勝利大哥真小氣，乾了一上午的活，也不說管飯！”楊秋雁知道劉紅軍是開玩笑，也順著他的話說道。

“哈哈，是啊！太小氣了！

咱們自己吃！

你想吃什麼？”劉紅軍笑道。

“我想吃豬肉酸菜燉粉條子！”

“行，那就做豬肉酸菜燉粉條子！

家裡饅頭快沒有了，下午把麵發上，晚上咱們蒸饅頭。”

劉紅軍說完，走進廚房，開始準備午飯。

酸菜燉粉條子，是東北冬天最常吃的一道菜，如果能夠加點豬肉，尤其是五花肉，那味道彆提多下飯。

吃完午飯，劉紅軍把麵和上，麵盆放在炕頭上，等著發酵。

陪著閨女玩了一會，把她哄睡，拿起家裡的刮雪板，爬上屋頂，開始清理屋頂上的積雪。

彆看他的房子是新房子，可也不敢讓積雪一直壓在屋頂上。

房子能夠承擔一米多厚的積雪，如果一直壓在上麵，再來一場積雪，很有可能變成三米厚，什麼樣的房子能夠承擔這麼大的重量？

把房頂的積雪清理乾淨之後，劉紅軍又來到後院，把狗圈，雞圈，鴨圈，鵝圈頂上的積雪清理乾淨，順便把雞鴨鵝和狗子喂了一遍。

想了想，劉紅軍把狗圈的門打開，讓狗子們能夠自由出入。

這樣，晚上真有野牲口進村，家裡的狗子也能夠出得去。

回到前院，洗洗手，到屋裡看了看，麵已經發好。

楊秋雁想要和麵，蒸饅頭，被劉紅軍給攔了下來，如今楊秋雁懷著孕，劉紅軍可不舍得讓她乾這樣的活。

彆以為蒸饅頭很輕鬆，實際上蒸饅頭可是個力氣活。

饅頭想要好吃，和麵是關鍵，尤其是和麵的力度，力度大了，蒸出來的饅頭就會更加勁道好吃。

反之，就會很鬆軟，沒有嚼勁。

當然了，有沒有嚼勁，不光是和麵力度的問題，還和麵粉裡的麥芽有關係。

後世的那些雪白的麵粉，都是去掉胚芽的，那種麵粉，怎麼做都不好吃，已經失去了麥香。

這也是為什麼，後世好多人都推崇石磨麵粉，全麥麵粉等等，就是因為，用石磨磨出來的麵粉，沒辦法去掉胚芽，蒸出來的饅頭有小麥胚芽獨有的麥香。

有人說，小麥胚芽不好吃，去掉是為了讓麵粉更加好吃。

四五十歲的人，對比一下小時候吃到的饅頭，和現在的饅頭，就知道事情的真相。

真相就是，含有小麥胚芽的麵粉保質期不如去掉胚芽的麵粉時間長。

再一個，小麥胚芽可以單獨加工成保健品，或者其他價值更高的產品。扯遠了。